Pumpunan – Resep cromboloni sangat mudah ditemukan. Salah satu makanan yang sedang viral di media sosial 2024 ini merupakan inovasi dari gabungan croissant dan bomboloni. Siapa yang tidak tergoda dengan kelezatan roti goreng berlapis gula yang satu ini? Cromboloni, camilan khas Italia yang kini mendunia, siap memanjakan lidah Anda dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam, serta isian krim manis yang lumer di mulut.
Membuat cromboloni di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan. Berikut ini adalah resep cromboloni yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
Adonan:
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 1 sdt ragi instan
- 30 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- 20 gram margarin
- 1 sdt garam
- 125 ml susu cair
Isian Krim Manis:
- 200 ml susu cair
- 2 kuning telur
- 50 gram tepung maizena
- 50 gram gula pasir
- 1 sdm vanili bubuk
- 100 gram cokelat batang, cincang halus
Pelapis:
- 100 gram gula pasir
- 2 sdm kayu manis bubuk
Minyak goreng secukupnya
Langkah-langkah:
Membuat Adonan:
- Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah campuran tepung. Masukkan kuning telur, susu cair, dan margarin. Aduk rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Tutup adonan dengan plastik dan diamkan selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
Membuat Isian Krim Manis:
- Dalam panci, campurkan susu cair, kuning telur, tepung maizena, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk rata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan mendidih.
- Angkat panci dari api dan masukkan cokelat cincang halus. Aduk hingga cokelat meleleh dan tercampur rata.
- Biarkan krim dingin sebelum digunakan.
Membentuk Cromboloni:
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
- Gilas setiap bagian adonan hingga tipis.
- Potong adonan menjadi bentuk persegi panjang.
- Buat sayatan kecil di tengah adonan secara memanjang.
- Pegang kedua ujung potongan adonan dan putar ke arah berlawanan hingga membentuk spiral.
- Tarik ujung spiral ke arah yang berlawanan untuk memperbesar ukuran cromboloni.
- Tutup bagian tengah spiral dengan krim manis.
Menggoreng Cromboloni:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
- Goreng cromboloni hingga berwarna kuning keemasan.
- Angkat cromboloni dan tiriskan.
Pelapisan:
- Campurkan gula pasir dan kayu manis bubuk dalam wadah.
- Gulingkan cromboloni yang sudah digoreng ke dalam campuran gula dan kayu manis hingga terlapisi rata.
Penyajian:
Sajikan cromboloni selagi hangat dan nikmati kelezatannya!
Tips:
- Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan adonan yang elastis dan mudah dibentuk.
- Pastikan krim manis benar-benar dingin sebelum digunakan agar tidak mengencerkan adonan.
- Atur api sedang saat menggoreng cromboloni agar tidak gosong.
- Anda bisa menambahkan isian lain sesuai selera, seperti custard, selai buah, atau kacang cincang.
Cromboloni adalah camilan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan sore, hidangan penutup, atau teman minum teh. Dengan resep ini, Anda dapat membuat cromboloni sendiri di rumah dan memanjakan keluarga dengan kelezatannya. Selamat mencoba!
